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『抖音營銷案例』舌尖上的抖音”席卷餐飲界,你真的知道如何“上車”嗎?

瀏覽次數(shù)：164 發(fā)布時間：2019-09-24 14:47:19

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紅瓜子 -專注短視頻的制作推廣和培訓(xùn)12年

餐飲行業(yè)是一個永遠都不會過時的行業(yè)。在社會多樣化的進程下，現(xiàn)如今，餐飲不再單單追求口味，同時還需要強大的營銷與網(wǎng)紅經(jīng)濟。

從美團到餓了么再到微信公眾號、抖音等自媒體以及流媒體平臺的出現(xiàn)，想要把門店發(fā)展壯大，自媒體已經(jīng)成為其中最重要的關(guān)鍵要素之一，如何利用好自媒體去做營銷，也成為了當(dāng)前餐飲行業(yè)最需要考慮的東西。

傳統(tǒng)餐飲企業(yè)“觀宴海鮮自助”就很好的利用抖音實現(xiàn)了流量變現(xiàn)和品牌傳播。從最開始的門店業(yè)績達不到盈利、抖音賬戶幾十個粉絲、一百多的播放量，到后來的業(yè)績提升5倍、抖音賬戶粉絲數(shù)量達到19.2萬、獲贊276.8萬，僅僅用了3個月的時間。企業(yè)品牌宣傳不僅得到了極大得曝光，同時實現(xiàn)了流量變現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)在考慮嘗試分銷加盟，打造全國連鎖。

作為一家傳統(tǒng)的餐飲店，利用傳統(tǒng)的宣傳方式，你的輻射范圍不會超過周圍的三公里，這在無形中也就限制了你的客戶群體。
觀宴在前期只是通過單一的拍攝店內(nèi)菜品、環(huán)境來做內(nèi)容，十幾個視頻播放量加起來都不足200，點贊評論量更是寥寥無幾。在無構(gòu)思、無策劃、無專人的情況下想做抖音并不是一件容易的事。

這時候，想要立刻組建一支專業(yè)的短視頻運營團隊才是最正確及有價值的選擇。

我們先為“觀宴”的品牌調(diào)性進行定位，然后為“觀宴”做好營銷策略和運營規(guī)劃，幫助“觀宴”制造彎道超車機會。

我們都是顏值控

菜品好不好看，菜單有沒有亮點對一家對餐廳來說至關(guān)重要，一目了然的同時還得讓食客看到你的別出心裁。

抖音上聚集的基本都是90后、00后，單純的口味已經(jīng)不能滿足年輕人對美食的追求，菜品的顏值也成為他們衡量一家門店的重要標(biāo)準之一。

顏值高的菜品更受年輕人的喜愛，遇見好看的菜品，動筷子前來一張是時下年輕人必做的一件事。

在這個顏值控的社會，不管是人還是物，哪哪都逃不開顏值誘惑。我們以菜品的多樣性為核心賣點，通過食材的新鮮度展現(xiàn)出來的美好色彩和創(chuàng)新度來進行產(chǎn)品場景化開發(fā)。

美食DIY

食品的個性化組合搭配——DIY，是很多爆紅的餐飲類視頻案例的共同特點。在抖音上，DIY餐飲給人的感受非常真實、接地氣，抖音抖出了一波高顏值、高效的人機互動模式，出現(xiàn)了一批可貴的DIY菜單，可以稱得上是“舌尖上的抖音”。

我們根據(jù)“觀宴”的實際情況和顧客的行為習(xí)慣及愛好，也設(shè)計了一出鮑魚網(wǎng)紅吃法的視頻，視頻一經(jīng)發(fā)出點贊量達到7.6萬，評論達到4655+。

讓食客們自己設(shè)計和搭配菜品，參與到菜品制作具有很強的參與感，這容易引起食客們的共鳴，從而促進轉(zhuǎn)發(fā)帶動曝光率，近而帶動餐廳的客流量。最終，餐廳的關(guān)注度也因此能得到很大的提升。

結(jié)合熱點化

隨著關(guān)注度和熱度上去后，接下來就是制定持續(xù)性的漲粉推廣方案。結(jié)合“觀宴”的抖音賬號定位借力有效熱點、POI+卡券的營銷策略，優(yōu)惠活動和具體店鋪信息的展示，能夠促使用戶到店消費的意愿更加明確。

每過一段時間抖音就會流出一批“神曲”、流行場景的爆火視頻，我們制定了蹭熱點方案，用抖音上的熱門音頻、熱門拍攝手法、近期熱點進行拍攝，為“觀宴”策劃用冰雕制作熱點形象的視頻。

其中“王思聰吃熱狗”的冰雕形象視頻點贊達121萬，評論達2.2萬+，更好的實現(xiàn)了“觀宴”的品牌曝光，獲取了非?？捎^的流量和粉絲用戶，吸引了大量用戶到店消費。

線上線下引流化

結(jié)合線下門店活動，把線上流量轉(zhuǎn)化成為客流，線上線下聯(lián)動。獎勵引導(dǎo)用戶參與話題拍攝，形成線上引流—門店消費—用戶創(chuàng)造話題內(nèi)容—反哺線上的閉環(huán)營銷。因此，拍攝“觀宴”店內(nèi)環(huán)境及擺盤造型剪輯成視頻也能吸引大量用戶。